onsdag 31. august 2011

Vegan Black Metal Chef

Han her er helt genial! :D Vet ikke helt om jeg kommer til å prøve med det første,
men må i hvert fall skaffe meg sånn kniv.

tirsdag 30. august 2011

Komler til kvelds

Man må jo like komler når man bor på Vestlandet!
En pose fra Toro koster ca 20,- og er helt vegansk.
Sikkert veldig lett å lage selv også,
med tanke på at det ca bare er potetmel. 
Dynkes i vegansk smør (Nutana)
og toppes med havsalt.

Jeg måtte ha litt avveksling fra alle vårrullene jeg har trykket i meg i løpet av dagen.
Det er ikke fler igjen, for å si det sånn. 

Prøvde meg også på å lage pølser, men det gikk åt skogen.
Kanskje det går bedre i morgen når jeg ikke er så trøtt,
eller kanskje jeg skal vurdere å bruke oppskrift. 

Vårruller

Jeg var ikke klar over hvor enkelt det var å lage vårruller, før jeg faktisk prøvde. Du trenger relativt få ingredienser og deigen du bruker fås ferdig.

Vårrullpapir og glassnudler fra Norvina (asiatisk matforretning), hodekål i biter, raspa gulrot (jeg slang det i blender for å spare tid og muskler), rødløk, koriander, ingefær og hvitløk, pluss en rikelig dose soyasaus.

Jeg bruker ikke mål, men lager masse om gangen så jeg kan fryse ned. Alt smakes til og krydres underveis.

Alle grønnsakene stekes i en stor kjele med masse olje og evnt litt vann for å få kålen til å synke sammen.  
Glassnudler (risnudler) koses etter anvisning på pakken, og tilsettes den ferdige røra. Jeg har i hvitløk og koriander helt til slutt, for å få ekstra mye smak.

Jeg stekte tofubiter i olje og masse krydder for å gi en illusjon av kylling og litt ekstra konsistens,
men vårrullene  blir minst like gode uten.

Så, teknikk;
Legg en liten haug med fyll midt på papiret.

Brett den nederste klaffen over fyllet.

Sidene brettes inn som en konvolutt, før den rulles sammen.


 Legges på et bakebrett, pensles med olje og stekes på 200 grader til de er gylne.
Med mindre du vil fritere da, men dette funker vel så bra, og er mye sunnere.

Lag masse om gangen, så har du til frokost, lønsj, mellommåltid, middag, kvelds og nattmat ;) 

mandag 29. august 2011

Pitapizza

Søndag var nok en dag med demonstrasjon mot sirkus, 
og etter hele to forestillinger, måtte vi ha skikkelig påfyll.
(Stakkars sirkusdyrene som aldri får pause, eller smake denne fantastiske pizzaen. 
De fikk bare tørt gress som de allerede hadde tisset på pga. plassmangel) 

Pitabrød er som regel vegansk, så er det bare å fleske på
med alt som er godt her i verden.
Jeg brukte tomatpuree, mais, sopp
(burde vært marinert i soyasaus, men Linn har jo ikke noe utvalg),
cherrytomater, cashewnøtter, tortillachips (de med salt er veganske),
vårløk, rødløk og en dæsj barbecuesaus fra Heinz.
(Linn hadde tatt alt, så det var ikke så mye jeg fikk) 
Hadde jeg vært hjemme, hadde jeg muligens lagte en hvitløksdressing av
vegansk rømme, basilikumpesto, eller slengt på en skive med vegansk ost
(Ja, det finnes) 

Linn har dårlig lys på kjøkkenet sitt, må bare beklage på hennes veiene.
Det var superdigg og jeg ble mett av en,
men når noe er skikkelig godt, er det bare å dytte innpå til man begynner å gråte.
(Believe me, it happens)

Stekes på 200 grader til de er gylne, eller du ikke klarer å vente lenger.

Ps. Linn er min venn og jeg er veldig glad i henne.

"Men du kan vel ikke spise mel?"

Vel, sist jeg skjekket var ikke korn et dyr. Er det det nå?
I så fall vil jeg gjerne vite om det.  

Hvis vi ikke snakker om benmel da. 
Du vet, pulveriserte dyreknokler som de putter i tannkremen din?
Kingfisher-tannkremen er vegansk og inneholder bare naturlige ingredienser,
for de som vil slippe å vaske tennene med noens skjelett.
Nok om det, og over til noe viktig; rundstykker :D 


Er det ikke fantastisk at de aller fleste rundstykker og brød er veganske?
For litt siden pløyde jeg meg gjennom brødhylla på Rema.
Det eneste jeg fant som inneholdt meieri eller andre produkter fra dyr var et yoghurtbrød.
Med unntak av nanbrød (vegansk oppskrift kommer) og en del frosne rundstykker fra bl.a Hatting,
så er du good to go. 
I ferske bakevarer blir melka sur vet du, derfor er de fleste uten.
Flaks for meg og alle melkeallergikere! 

Disse babyene har jeg ca alltid i skapet; Panino Rustico fra Rema 1000, ca 16,-  

Også er det jo lov til å bake selv da, så slipper du konserveringsmidler og dritt og datt. 

søndag 28. august 2011

Uten mat og drikke...

...blir man fryktelig sliten når man skal tilbringe hele dagen på demonstrasjon mot dyr i sirkus!

Heltefrokost
Baguette og rundstykke med vegansk kremost, (Tofutti; fås på de litt større matbutikkene)
sesamfrø, vårløk, mango, avokado, alfalfaspirer og selvfølgelig verdens beste krydder; 
Gastromat. Alt blir bedre med, og ingenting smaker noe godt uten. 
Skyller ned det hele med eple- og mangojuice pluss nypresset, økologisk kaffe. 
(Skal jo være litt fin på det. May-Lis er også ganske fin på det, bare sjekk sokkene!) 

 Så var det tid for litt lønsj, og med tofu i kjøleskapet er det ingen sak. 
Tofu "chicken" wrap på slumpa
Før trodde jeg tofu var det samme som toffee. Den gang ei! Dette er en fast masse av soyabønner,
som man kan få til å smake av hva man måtte ønske, avhengig ay krydder og marinade. 
På grunn av den lyse, fine fargen gjør den seg utmerket som liksomkylling. 

Tofuen ligger opprinnelig i lake. 
Etter at den er skylt og alt vann er klemt ut av den med et
kjøkkenhåndkle,kan den kuttes i ønsket fasong. 


Plutselig lå den i en marinade av soyasaus, chilliolje, 
masse krydder og en dæsj med mangojuice. 

Etter en runde i stekepanna, fikk den lov til å ta plass på denne fantastiske
fullkornstortillaen, i godt følge med vegansk rømme (Tofutti),
agurk, vårløk, sesamfrø, rødløk og en kjempegod barbecuesaus fra Heinz.

Vel hjemme fra sirkusdemo hadde May-Lis plutselig laget pølser! 
Jeg har aldri sett noen lage pølser før, men glutenmel, vann, olivenolje, krydder og 
litt tomatpuree var alt som trengtes for å kreere denne kjekkasen: 

 Bare se på han, til og med med ordentlig pølsetupp!
Og alt stemte; konsistens, lukt, smak og utseende.
Men det er jo et faktum at krydderne gjør hele greia.
Se bare på Gilde; de kan få moste innvolder, sener, blod, 
vev og alle andre rester til å smake godt inni en tarm :) 


Etter all denne heltematen, er det ikke rart man plutselig ender opp som lokalkjendis (selv om artikkelen er dritt, og ingen ting av det vi sa kom på trykk): http://www.aftenbladet.no/lokalt/Christina-2-dro-likevel-p-sirkus-2855845.html

Fred ut. 

lørdag 27. august 2011

No milk today...

...eller noen andre dager, for den saks skyld. Omtrent på denne dato i fjor hadde jeg ikke spist kjøtt på tre år, men jeg tillot meg fortsatt å konsumere oppkast, brystvortesekret, knokler og mensen fra dyreriket, med en god dose dårlig samvittighet. Ikke særlig fristende, sier du? Nei sannelig, så kaller vi det heller honning, melk, gelatin og egg, også dropper vi å fortelle deg hvordan forholdene er for dyrene så det ikke skal bli så ubehagelig for deg. Hvor lenge er det greit å lukke øyne og ører for utnytting og mishandling av dyr? Tydeligvis et helt liv. Hadde jeg visst da, hva jeg vet nå, hadde historien vært en helt annen. Om få strakser kan jeg feire et helt år som veganer. Ett år uten å støtte dyremishandling, utnytting, tortur og drap.

"Men hva spiser du egentlig?" Om du tror det er gress, kan du gjette tre ganger til.
 For når du kutter ut melk, ost, smør, kjøtt, fugl og fisk - hva sitter du egentlig igjen med? Svaret er såre enkelt; alt du kan tenke deg! :D Bare laget av ingredienser fra planteriket og en god dose kreativitet. Bra for miljøet, bra for deg og ikke minst bra for dyrene.

"They say you are what you eat, and I no longer want to be a chicken."
-Husker Ikke-


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...