mandag 12. september 2011

Gulrotsuppe med chilli og ingefær

Denne suppa er kjempeenkel å lage, og passer veldig godt på slapsete høstkvelder som denne.
Fyldig og søt med kraftig ettersmak av chilli. 

1 chilli
1 gul løk
1 hvitløk
1 bit ingefær 
1 kilo gulrot (1 pose) 
1 liter vann 
2 terninger grønnsaksbuljong
salt 

Stek løk, hvitløk, chili og ingefær i olje i en stor gryte.
Det skal ikke bli brunt, bare myknes. 
Del gulrot i like biter og ha i gryta med en liter kaldt vann
og grønnsaksbuljong. La det småkoke.
Når gulrøttene er myke, tar du kjelen til side og moser det hele med en stavmikser, 
eller heller over i blender/kjøkkenmaskin og kjører til en jevn masse.
For ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt soya- eller havrefløte og 
gi det et lite oppkok. Rør inn en liten neve finhakket
 koriander om ønskelig. Vil du ha mindre chilismak, kan du la en hel 
chili koke med i vannet og ta den ut før du moser suppa.



3 kommentarer:

  1. Nom nom nom, høres kjempegodt ut! :) Suppe <3

    SvarSlett
  2. Hei! Ser det står "1 hvitløk" - menes da en hel hvitløk eller et fedd med hvitløk?

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei! :) Skjønner din forvirring rundt dette. I suppe forsvinner hvitløkssmaken litt, så her er det "jo mer, jo bedre" som teller. Jeg broker gjerne 1-2 kinesiske hvitløk, eller en hel hvitløk med fedd. Smak deg gjerne fram selv, men ikke vær sparsommelig på godsakene ;)

      Slett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...