torsdag 29. september 2011

Tofu tikka masala


Tikka betyr biter og masala betyr kryddermiks.
(Det stod i alle fall på Wikipedia, da må det jo være sant.)
Kryddermiksen er fra Santa Maria og bitene er sprøstekt tofu.
Knallgodt, og akkurat slik det skal smake.

 En pose raita-miks røres ut i et beger med vegansk rømme
og settes i kjøleskap.

Kok ris etter anvisning på pakken.
Når den er ferdigkokt, heller du i litt olje
og en spiseskjed eller to med karripulver.
Vanig vis bruker jeg alltid fullkornsris,
men til "tunge" retter som indisk
er det godt med den hvite typen. 

Hell vannet av tofuen, kutt den opp i biter og stek i olje til de er gylne og gjerne litt sprø.

Hell over en pose kryddermiks, 1 dl vann 
og noen spiseskjeer vegansk rømme og evnt 
en skvett med soyamelk. 

Jeg hadde i tillegg oppi en neve ferdigkokte kikerter, 
en halv boks med mais og en blanding av
stekt hvitløk, gul løk og purre.
Da ble det seendes sånn her ut:


 Serveres med raita, karriris, dampet brokkoli
og pitabrød/nanbrød, hvilket jeg glemte denne gangen. 
Eventuelle rester av tikka masala og ris kan blandes sammen
og utgjøre en kjempegod lønsj dagen etter, både varm og kald. 


2 kommentarer:

  1. Jeg stekte opp èn pakke. Det er vel ca 350 gram :) Nok til to sultene mennesker.

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...