mandag 31. oktober 2011

Komler med dampet brokkoli og tvp-bacon

Etter at jeg flyttet til vestlandet, har jeg blitt komlefrelst.
Om du ikke har kjennskap til komler, er det rett og slett kokte potetballer
med byggmel, og kalles også for komper, potetballer eller raspeballer.
Jeg har aldri laget de fra bunnen av, men brukt ferdigblanding på pose fra Toro,
og nå også denne:
Det er ikke noe hokus pokus, bare blandet mel.

Oppskrift på tvp-bacon fant jeg på den superfine bloggen til Veganeren.
Jeg lager ofte en god del om gangen og oppbevarer i kjøleskap
i en lufttett boks, så holder det i en ukes tid.
Nå som jeg vet hvordan jeg gjør det, tar jeg det på slumpa og forenkler den noe:
Bløtlagt tvp blandes med litt soyasaus, salt, liquid smoke
og paprikapulver før det stekes i olje og renner av seg
på tørkepapir.

Server komlene med smeltet, vegansk smør (Nutana) og havsalt,
eller med tilbehør som kokte grønnsaker eller stapper.

Jeg minner om at bacon er mage/buk/fett som har ligget i marinade.
Det er altså krydder og marinade som gir baconsmaken,
ikke selve kjøttet. Derfor er bacon en grei sak å veganisere,
takket være liquid smoke som gir den røkte smaken.


3 kommentarer:

  1. mmm!! komle er så sinnsykt godt! Lurt med tvp-bacon. Har bestilt tvp fra iherb nå

    SvarSlett
  2. åh, eg blei mette bare eg SÅG dette bilde... e så gla du har blogg ;);););)

    SvarSlett
  3. Komle er bare såå godt! :) Må prøve å lage dette snart ;)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...