mandag 24. oktober 2011

Pølser og potetstappe


Noen ganger får man lyst på skikkelig tradisjonell mat selv om man er veganer.
Og det er jo helt greit når den ikke inneholder dyrelik eller kroppslige sekreter :)

Disse pølsene fra Taifun er kjempegode og helt frie for animalske produkter.
Og ikke minst veldig lange, så lange at de ikke får plass på bildet.
Se Vegetarbloggens veganske pølsetest HER!


Poteten har fått et ufortjent dårlig rykte. Den er smakfull
og en av fem om dagen. Den inneholder vitamin B og C,
jern, kalsium, kalium, proteiner og mineraler.
Får du i tillegg tak i økologiske poteter, slipper du sprøytemidler også.
Det meste av næringen sitter i skallet, men kast hele greia
om den har fått grønne flekker. Det betyr at poteten har blitt
utsatt for sollys og dermed er giftig. Nok om poteter, over til stappe:

Vask, skrell og del ønsket mengde poteter i biter og kok de
møre i lettsaltet vann på svak varme under lokk.
Vannet skal bare såvidt dekke potetbitene.
(Gi først vannet et skikkelig oppkok, før du skrur ned varmen.)
Hell av alt vannet og ha potetkjelen tilbake på varmen.
La noen store klatter vegansk smør (Nutana) smelte
før du moser det hele til en litt klumpete grøt.
Rør inn en skvett soya- eller havrefløte, salt, to pressede hvitløksfedd
og evnt. fersk eller tørket gressløk. Jeg fant en bunt i hagen.
Om du ikke har like god karma som meg, kan du kjøpe på butikken.

Posestappe er som regel vegansk, men hjemmelaget mos
tar ikke stort mye lenger tid og smaker HELT annerledes.
Så sparer du i tillegg kroppen din for konserveringsmidler,
E-stoffer, stabilisatorer og emulgatorer (ikke spør meg hva det er en gang).

Sjekk bare denne ingredienslisten:
Potet (98%), gressløk (1%), aroma [hydrolysert soyaprotein, smaksforsterker (natriumglutamat, -guanylat, -inosinat), fargestoff (kurkumin, karamell)], emulgator (mono- og diglyserider av fettsyrer), surhetsregulerende middel (sitronsyre), stabilisator (dinatriumdifosfat), antioksidant (askorbylpalmitat, askorbinsyre, natriumsulfitt, BHA), vegetabilsk fett.

Ps. Det er å lov til å drikke brus når man spiser pølser.

2 kommentarer:

  1. Herregud så mye gode oppskrifter du legge ut!! Har tenkt å lage dette som litt helgekos på fredag :)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...