lørdag 12. november 2011

Grovbrød med valnøtter og gresskarkjærner

Det skal sies at jeg ikke er en erfaren brødbaker. Og når man
heller ikke bruker oppskrift er det jo nesten bare flaks om man får det til.
Dette brødet ble, om jeg så skal si det selv, meget vellykket.
Og fordelene med hjemmebaking er mange; billig, sunt og uendelige 
varieringsmuligheter.

8 dl mel
(jeg brukte 5 dl hvete, 2 dl bygg og 1 dl sammalt hvete)
1 pose tørrgjær
3 ss knuste linfrø (sleng de i kaffekverna)
4 ss olivenolje
3 dl vann
litt salt
en god neve hakkede valnøtter
en neve gresskarkjærner

Bland det tørre i en bakebolle før du tilsetter olje og vann.
Rør det hele godt sammen og kna forsiktig.
Deigen skal være bittelitt klissete.
Sett til heving, minimum en time, men gjerne over natten.
Ha i litt hvetemel og kna deigen godt.
Pass på at den ikke blir alt for fast, 
da blir brødet tørt.



Form til en avlang klump, snitt forsiktig med en kniv
og la det etterheve på bakepapirkledd stekebrett
under et rent kjøkkehåndkle i ca 30 min.

Stekes på 200 grader i 40 min.

Har du en god brødoppskrift på lur?

3 kommentarer:

  1. Ser kjempegodt ut! Pleier ikke å bake brød, så jeg har ingen oppskrift å dele, dessverre.. Jeg er en reser på knekkebrød da!

    SvarSlett
  2. Knekkebrød har jeg tilgode å bake selv, og ser at du har oppskrift på bloggen din, så de skal jeg prøve meg på!
    Alt blir jo bedre om du lager det selv, og et hjemmebakt brød koster rundt en tredjedel av hva de koster i butikken. Sett deigen kveden før og la den heve over natta, så kan du steke deg ferskt brød til frokost ;)

    SvarSlett
  3. Er heller ingen god brødbaker, og har leenge hatt lyst til å lage valnøttbrød :)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...