onsdag 23. november 2011

Kikertpannekaker

Disse pannekakene inneholder to ting; vann og kikertmel
i like mengder. Altså f.eks 5 dl kikertmel og 5 dl vann.
Stort enklere blir det ikke.

Kikertmel heter Gram flour på engelsk, og fås for en billig penge
i importbutikker eller matbutikker med godt utvalg.
Det er forståelig nok laget av kikerter og inneholder derfor
masse proteiner og nyttig næring.
Også er det helt glutenfritt da.
Jeg fikk litt mel av Mari bare for å prøve det ut,
men nå skal jeg gå til innkjøp av en hel sekk.
(Hun har forøvrig lagt ut en litt sprekere
kikertpannekakeoppskrift.)

Du blander altså like mengder vann og mel.
Hvis du vil ha dem søte har du i søtning.
Skal du bruke dem til grønnsaker, kan du ha i
litt salt, pepper og hvitløk eller andre krydderier.
Røren blir merkelig nok luftig og fin,
selv om den ikke inneholder bakepulver.
Du kan godt la den stå kaldt en 20 minutters tid,
men det går helt fint uten.

Stekes i olje eller vegansk smør til de er gyllenbrune
på begge sider. Tar ca 4-5 min.

Oppskriften er lånt fra den fantastiske bloggen Come Clean.
(Hun er glutenallergiiker, så der finner du flere glutenfrie oppskrifter.)

7 kommentarer:

  1. Hei! For en utrolig enkel oppskrift! Jeg er vegetarianer, ikke veganer, men dette skal jeg definitivt prøve meg på, takk for tips! Når det er sagt skulle jeg ønske du sa importbutikk, ikke innvandrerbutikk. Butikkene må jo få navn fra varene de selger, ikke fra hvem som driver dem, eller en gang drev dem? :)

    SvarSlett
  2. Denne kan alle lage, veganer eller ikke :) Også er det jo mye sunnere enn "vanlige" pannekaker. Takk for tilbakemelding, jeg skal rette det opp.

    SvarSlett
  3. Ja jeg har lest bloggen din ei lita stund nå, og får masse inspirasjon til oppskrifter og god mat. Som litt sånn "semi vegan" ligger ofte de veganske matbloggene nærmere kostholdet mitt, enn de som "bare" er vegetarianske. Hyggelig å se at du er enig om innvandrerbutikk/importbutikk. Ha en flott dag! :)

    SvarSlett
  4. Graham flour, er ikke det fullkornshvetemel da? Trodde chickpea flour var kikertmel. Hmm. Men de ser uansett utrolig gode ut. Snadder!

    SvarSlett
  5. Nå googlet jeg, hehe, og det er Gram flour det heter (eller chickpea flour), så det var nesten rett. Graham flour er fullkornsmel. :)

    SvarSlett
  6. Hyggelig å høre, Anonym :) "Alle" kan spise veganmat.

    Haha, du søte forvirring :P Jeg har stusset litt på dette, og ser at jeg ikke er den eneste som har fått feilinformasjon.

    SvarSlett
  7. Men det funker sikkert å bruke graham flour også :P

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...