mandag 28. november 2011

Stjernekake med kanel og hvit sjokolade

Kjempegod og søt porsjonskake med smak av jul.

Hvit sjokoladekrem
En plate vegansk hvit sjokolade
En pakke vispbar havrefløte
eller 2-3 dl hjemmelaget veganese
(1 del soyamelk og 2 deler olje
i blender til luftig konsistens,
uten salt og hvitløk såklart.)
Vaniljeessens

Havrefløten (merket med visp, fra Go Green)
kan brukes slik den er, eller vispes litt ekstra.
Smelt sjokoladen i vannbad før den blandes med kremen.
Ha i noen dråper vaniljeessens og rør forsiktig.

Nøttebunn
En del valnøtter og
en del cashewnøtter
knuses til mel i blender.
Rør inn 1 ss agavesirup
og ca 2 ss smeltet, vegansk smør.

Hell over på bakepapir og trykk ut, 1/2-1 cm tykk.
Bruk en pepperkakeform med 
ønsket motiv og trykk ut bunnen.
Flytt formen med nøttebunnen over
på en tallerken. Hell over sjokoladekremen
og dryss over kanel eller noe annet spennende.

Sett hele tallerkenen i fryseren i noen timer,
eller over natten. Blir kaken helt frossen,
bør den tines noen minutter før du presser den ut av formen.

Kanelen kan også sløyfes.
Mønster laget med gaffel.
Også brukte jeg denne sjokoladen, kjøpt i London:

Vanligvis er jeg veldig for å vente med julegreier til i
hvert fall 1. desember, men i dag var det jo
første søndag i advent!



4 kommentarer:

  1. oh, den hvite sjokoladen så digg ut!

    SvarSlett
  2. Denne så utrolig god ut! Ser for meg at sjokoladekremen på toppen er kremet, myk og god=) Perfekt for en søtmoms som meg, hehe=P

    SvarSlett
  3. Hvit sjokolade er så jævla digg! Jeg er så glad for at det finnes veganske varianter.

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...