tirsdag 13. desember 2011

Lasagne med aubergine og tvp

Akkurat sånn som lasagne skal smake!
Tomatsaus som har fått koke lenge, blandet med bløtlagt tvp
gir kjempegod "kjøttsaus". Tykk, hvit saus med masse næringsgjær
blir til det perfekte ostelokk. Innimellom sauser og lasagneplater ligger
chillimarinerte sjampinjonger, ovnsbakt aubergine, løk og mais.

Lag verdens beste tomatsaus i store kvanta, gjerne i forveien.
Legg et par dl tvp i en bolle og dekk det med kokende vann.
La trekke ca ti min og bland inn i tomatsausen.
Dekk bunnen av en ildfast form, strø gjerne over litt
grønnsaker og dekk med lasagneplater.

Neste lag: hvit saus.
Her passer det ypperlig med ovnsbakt aubergine;
skyll auberginen godt og skjær i skiver, ca 1 cm tykkelse.
Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle med
olivenolje og dryss over litt havsalt.
Sett brettet inn i ovnen mens den varmes opp til 175-200 grader.
Ferdig når de er myke og litt brune.
Legg skivene over den hvite sausen.
Lasagneplater.

Og sånn fortsetter det; saus, grønnsaker, lasagneplater.
Pass bare på at lasagneplatene er i kontakt med nok saus,
ellers blir de ikke myke.
Avslutt med skikkelig tykk, hvit saus med masse næringsgjær.
Det gir en kjempegod ostesmak, og blir gyldent på samme
måte som animalsk ost.
Du får den tykk og fin om du bruker mer smør og mel
og mindre melk. Olje kan fint brukes istedet for smør.

Før steking ser det ca sånn ut.
(Her har jeg faktisk droppet hvit saus imellom)

Lasagnen blir fastere i formen om den får hvile seg 20 min
før du skjærer i den, men jeg har full forståelse for at
du ikke klarer å vente.
Brannsår og blemmer på tunga er SÅ verdt det.

8 kommentarer:

  1. Shit, så sykt godt! Jeg har ikke laget lasagne med tvp ennå, men har hatt det i tankene lenge. Lagde en variant med grønnkål, spinat og tofu i høst, det ble ekstremt bra.

    SvarSlett
  2. Min erfaring er at det blir dritdigg uansett hva man putter i. Bare grønnsaker, tomatsaus og lasagneplater funker helt fint :) Men en gang hadde jeg brokkoli og masse annet godt i uten å koke, steke, krydre osv på forhånd og det smakte virkelig ingen ting. Bortkasta :(

    SvarSlett
  3. Hehe. Sånn kan det gå. (Men med en god tomatsaus som har fått koke lenge i bunnen - da kan det nesten ikke gå galt!)

    SvarSlett
  4. Naaam!!! jeg må lage den lasagnen.. Har ikke prøvd lasagne etter at jeg tok steget helt ut og ble veganer.

    SvarSlett
  5. Lasagne er jo noe av det beste i hele verden, og en ypperlig måte å bruke opp restegrønnsaker på. Dessuten er det jo forholdsvil mye mat for en billig penge. Må kjøpe meg større form, det forsvinner alt for fort.

    SvarSlett
  6. Å herlighet så god den ble! :D

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...