lørdag 7. januar 2012

Rå flapjacks/brownies/konfektbiter


...kall det hva du vil; disse godbitene er alt du vil at en sjokoladebar skal være!
Mørk, men mild sjokolade, mandler, dadler, gojibær og kakaonibs.
Rått, sunt, næringsrikt og for det meste økologisk (merket med *).
Enkelt å lage og enda enklere å få i seg.

Jeg fikk sansen for sjokoladeflapjacks da jeg var innom Supernature
i Oslo i sommer, og ville prøve å lage mine egne av det jeg hadde i skapene.
Oppskriften kan selvfølgelig varieres etter hva du måtte ha for hånden.

Til flapjacken:
4 majouldadler
2 ss gojibær*
1 ss inkabær*
1 ss kakaosmør*
1 ss kokosolje*
2-3 ss kakaopulver*
2 ts lecithin
1 ss knuste linfrø*
2 ts hemppulver
2 ss kakaonibs*
2 ss hirseflak*
4 ss hakkede mandler
Litt ferskpresset limejuice

Ha en neve mandler i blender og hakk til det blir små biter og noe mel.
Ha over i en stor skål og sett til side.
Fjern steinene fra dadlene og hakk til små biter i blender sammen med gojibærene.
Smelt kakaosmør og kokosolje forsiktig i vannbad og ha det i blenderen
sammen med kakaopulver, hemppulver, lecithin og limejuice. Kjør til en jevn masse.
Hell massen over i skålen med mandlene og rør inn resten av ingrediensene.
Blir masse for tørr, kan du ha i litt vann. For bløt? Mer hirse, mandelmel eller linfrø.

Dekk en liten firkantet form med plastfolie og trykk ut massen.
Sett kaldt mens du lager sjokoladelokket.



Til sjokoladelokket:
50 g kakaosmør*
1 ss kokosolje*
 2-3 ss kakaopulver* 
1-2 ss agavesirup*
1 ts lecithin
1 ss cahewsmør*
Bittelitt havsalt

Kakaonibs til pynt (og selvfølgelig smak.)

Har du ikke laget rå sjokolade før, kan du kikke litt på denne guiden.
Smelt kakaosmør og kokosolje forsiktig i vannbad. Visp inn resten av ingrediensene.
Røren skal være flytende, men ikke for tynn så prøv deg forsiktig fram
med kakaopulveret og smak til med agavesirup.

Hell sjokoladen over massen i formen og stø over kakaonibs.
Sett kaldt til sjokoladen har stivet.

Du kan også variere hvor tykt sjokoladelokket skal være.
Det du ikke bruker kan du helle i silikonformer/isbitformer.


Hvis det er vanskelig å få den ut av formen, så la den stå romtemperet litt.
Skjer i passende biter. Bør oppbevares i kjøleskap.


6 kommentarer:

  1. OoO, så gode de ser ut! Og enig, disse er nok veldig enkle å få i seg :) Men med rå sjokolade (og det er jo verdens beste sjokolade), tenker jeg bare "jo mer jo bedre" ;) Hihi, nesten iallefall!

    SvarSlett
  2. Takk for det! Ja, rå sjokolade er jo sunt, så egentlig burde jeg hatt et nyttårsforsett om å spise mer sjokolade :P

    SvarSlett
  3. Rått, sunt, energigivende og utrolig digg!=D

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...