fredag 10. februar 2012

Tofupai med sopp, brokkoli og asparges

For en pai! Denne er bare helt fantastisk og smaker akkurat som pai skal, om mulig enda bedre enn alle andre jeg har smakt. Nytes med god samvittighet - den er helt uten egg.
Oppskriften er stjålet fra Cathrine som igjen har stjålet av Mari.

Jeg har tidligere laget pai med avokadofyll som det bare var jeg som likte, så jeg tror jeg skal ta hintet om at det ikke var noen umiddelbar suksess. Denne smaker imidlertid så likt som vanlig pai at den trygt kan serveres til paiglade altetere.

  • 1 pakke paibunn fra Maizenna
  • 1 liten bunt brokkoli
  • 1 rødløk
  • 4 store sjampinjonger
  • 1 vårløk
  • 1 halv boks mais
  • 4 asaparges
  • 1 pakke silketofu
  • 1 dl soyamelk
  • 4 ss næringsgjær
  • 1 ss rismel
  • 1 ss tahini
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts løkpulver
  • Lite dryss himalayasalt
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1 ts svart salt (gir eggesmak)

Lag paibunn etter anvisning på pakken og trykk ut i en paiform. Denne trenger ikke forstekes.

Stek sopp og løk i panne og damp brokkoli og asparges forsiktig. Ikke la det kokes sønder og sammen, men la grønnsakene få beholde litt av krispen. Ha over i en bolle og tilsett mais og vårløk.
Kjør alle de andre ingrediensene i en food prosessor til en glatt masse. Smak deg fram med salt og krydder. Vil du ikke ha en eggete smak på røren, dropper du det svarte saltet. Hell tofurøren over grønnsakene og rør forsiktig så det hele blir godt blandet. Stekes på 200 grader i en halvtime.

Perfekt middagspai med økologiske grønnsaker og kremete, eggeaktig fyll. 

7 kommentarer:

  1. å denne skal eg lage i morgen:=) elsker tofupai! bra du minnet meg på denne herligheten...

    SvarSlett
  2. Ååå, det romler i magen!!

    SvarSlett
  3. Oi oi, så godt!!! Lurt å putte i litt tahini, det kan jeg tenke meg gir deilig smak! Er så rart og kult at sort salt faktisk kan gi eggesmak :P Har lest det flere steder. Eggesmak er den verste smaken jeg vet om, så jeg holder meg nok borte fra sort salt, men jeg synes det er genialt uansett :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Haha, ja det er noe merkelige greier. Jeg smakte på det reint og holdt seriøst på å brekke meg :P Jeg savner igrunn ikke eggesmaken selv, men det passer fint med et lite dryss på de rettene som faktisk skal ligne på egg :P

      Slett
  4. Yay! Jeg liker ikke pai på grunn av den ekle, ekle eggesmaken. Det smaker skikkelig snørr og gymsokk. Grøss! Takk for fabelaktig oppskrivt som skal prøves til helgen. Kanskje jeg liker pai jeg óg...

    SvarSlett
  5. Oi. Har aldri vært en paiperson, men tror jeg nettopp ble det....

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...