onsdag 14. mars 2012

Saftige brownies med sjokoladebiter og skogsbær

Nydelige brownies med 3x sjokolade i form av kakaopulver, sjokoladebiter og smeltet sjokolade.
Perfekt balansert av syrlige skogsbær og saftige blåbær.
Jeg kan ikke påta meg æren for å ha laget denne fantastiske kaken, men jeg skal love deg at jeg har gjort en skikkelig god innsats med å spise den opp! Jeg hadde nemlig helgebesøk av herlige Kikertterroristen som er en kløpper på baking og hun var ikke vond å be da jeg spurte om hun ville lage Fudgy wudgy blueberry brownies fra den veganske kokeboken Veganomicon (et beist av en bok som jeg ikke har hatt viljestyrke til å begi meg ut på enda.) I mangel på blåbærsyltetøy ble det skogsbær, men bringebær fungerer også helt fint. Styr bare unna de som inneholder E120/karmin/knuste lus (ofte røde lettsyltetøy.) Oppskriften er tilpasset norske måleenheter.

Kake på vei inn i ovnen. Masse friske blåbær og sjokoladebiter.
Du trenger: 

  • 1 og 1/2 plate vegansk sjokolade
  • 280 g syltetøy
  • 1/2 dl soyamelk
  • 150 g sukker
  • 1,2 dl rapsolje
  • 1 ts vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
  • 90 g hvetemel
  • 4 ss kakaopulver
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts natron
  • Bittelitt salt
  • 125 g friske blåbær/bringebær

Forvarm ovnen til 180 grader. Smelt en plate vegansk sjokolade på svak varme i en gryte. Den halve sjokoladen hakker du opp i biter og setter til side. Bland syltetøy, soyamelk, sukker og olje i en stor bolle og rør til massen er ganske glatt. I en annen bolle blander du mel, kakaopulver, vaniljepulver, bakepulver, natron og salt, før du blander det inn i den store bollen. Rør inn den smeltede sjokoladen.
Når alt er godt blandet, har du forsiktig i de hele blåbærene og sjokoladebitene.

Hell over i en smurt liten langpanne for flate firkanter eller en rund kakeform for en litt tykkere kake (23-ish cm i diameter). Stekes midt i ovnen i 45 minutter. Avkjøles et kvarters tid før du hiver innpå. Kaken er kjempegod varm, men enda bedre avkjølt. Serveres med friske blåbær/bringebær og evnt. vegansk vaniljeis.

14 kommentarer:

  1. Mmmm, den så skikkelig god ut! Jeg oppdaget faktisk at jeg har en del bær i fryseren i dag (jeg er alltid så redd for å bruke opp dem jeg plukker om sommeren at de ikke blir brukt i det hele tatt...), nå tror jeg at jeg vet hva jeg skal bruke dem til.

    SvarSlett
    Svar
    1. Selvplukkede bær er de beste, uten tvil! :) Og syrlige skogsbær kommer virkelig til sin rett i kombinasjon med masse sjokolade.

      Slett
  2. Oj, burde ikke lese sånne blogger når jeg er sulten! Den så knallgod ut!

    SvarSlett
  3. Bra blogg, Adele!

    Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

    SvarSlett
    Svar
    1. Næ så gøy, tusen takk Magne! :D

      Slett
  4. Oioioi, dette så slett ikke verst ut ;) NAM!! Kjempegodt så det ut!

    SvarSlett
  5. Lol, det andre bildet ser ut som doen min igår :D

    SvarSlett
    Svar
    1. Høres ut som om du ikke har et særlig bra kosthold. Kanksje du bør vurdere å bli veganer?

      Slett
  6. Nam, den så god ut. :)

    SvarSlett
  7. Naaaaaaaaaaam,,, anbefaler!! :D DEILIG GOD BROWNIES ^^

    SvarSlett
  8. Nam! Ser sinnsyk god ut! :D

    SvarSlett
  9. Namnamnam!!!! :D Ser vanvittig godt ut! :)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...