onsdag 18. juli 2012

Karrigryte med ris og cashewnøtter

Denne gryten er en super måte å få brukt opp rester av grønnsaker du har liggende. Den kan gjøres så sterk eller mild du selv ønsker og tar ikke lenger tid enn det tar å koke ris.

Du trenger:

  • 1 posjonspose Jasminris (Boil in bag) eller løsvektris tilsvarende 2 posjoner.
  • 1 løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1/2 purreløk
  • 4 store champignon
  • 1/2 boks babymais
  • En boks kokosmelk eller soyafløte
  • To ss rød karripasta
  • To ss soyasaus
  • En god håndfull cashewnøtter
  • Frisk koriander

Kok ris etter anvisning på pakken.

Fres løk og hvitløk i litt olje i en kasserolle. Tilsett sopp i store biter og stek til den blir brun og fin.
Hell over soyasausen. Ha i resten av grønnsakene og la de brunes forsiktig mens du rører jevnlig.
Bruker du harde grønnsaker som gulrot eller potet, bør disse kokes på forhånd.
Når risen nærmer seg ferdig, tilsetter du karripasta og kokosmelk/soyafløte i gryta og
skrur ned varmen. Smak deg fram og tilsett gjerne mer krydder. Tykne gryten med risen, eller server den ved siden av. Ha over cashewnøtter og frisk koriander til slutt.



1 kommentar:

  1. Indisk er noe av det beste<3 Og kjempesmart å ha nøtter i retten, da blir det så herlig konsistens på hele greia:)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...